Ementa
Peixe
Numa cidade tipicamente piscatória, os pratos de peixe emergem como ícones da gastronomia regional.
O peso do mar está bem presente na ementa que o Cais da Estação propõe, onde o peixe fresco, escolhido pelo cliente directamente da vitrine, pode ser confeccionado de diversas formas ao gosto de cada um: grelhado, no sal, no forno, frito, cozido no vapor, para fazer massa ou arroz!
Esta íntima relação de Sines com o mar, permite-nos seleccionar um leque variado de peixes e mariscos, oferecendo, diariamente, o melhor e o mais fresco.
Espetada de Lulas com Gambas
Polvo Entremeado
Bacalhau à Cais
Bacalhau na Brasa com Batata a Murro
Bife de Atum com Amêijoas
Choco Frito (Refeição)
Bife de Espadarte de Cebolada
Arroz de Lingueirão com Choco Frito
Arroz/Massada de Tamboril com Gambas
Arroz Marinheiro (Peixe, Amêijoa e Gambas)
Arroz de Garoupa com Espinafres e Amêijoas
Arroz de Marisco
Arroz/Massada de Sapateira com Gambas
Arroz de Polvo
Massa de Peixe
Arroz de Gambas (1 Pessoa)
Arroz de Lagosta ou Lavagante (Kg)
Sopa de Cação
Açorda de Marisco ou Gambas
Açorda de Vieiras com Gambas
Feijoada de Búzios
Feijoada de Marisco ou Gambas
Sopas de Tomate (com Peixe e Ovo Escalfado)
Açorda Alentejana (com Bacalhau e Ovo Escalfado)
Sardinha de Sines
Carapau de Sines
Chocos com ou sem Tinta
Peixe Espada
Salmão
Ovas
Corvina
Pargo
Sargo
Linguado
Salmonete
Garoupa
Dourada
Rascasso
Pregado
Alfaquim (Peixe Galo)
Robalo
Cherne
Cabeça de Peixe
